(资料图片仅供参考)
欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。孜然羊肉的做法窍门,孜然羊肉的做法步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、食材:原料:羊肉(羊后腿肉)500g、洋葱、干辣椒、盐、胡椒粉、酱油、蛋清、料酒、淀粉、植物油。
2、先将整块羊肉清洗干净,然后切成2mm左右的片,不要太薄也不要太厚,洋葱切成片备用;
3、将剁碎的孜然羊肉放入碗中,依次加入花椒、生抽、盐,再加入料酒去除羊肉的膻味,加入一个蛋清;加入一勺淀粉和半勺植物油,防止羊肉粘连,然后用手抓匀羊肉,腌制十分钟;
4、锅中倒入植物油,油七成热时放入羊肉片,用筷子翻炒两分钟。羊肉片定型后捞出控油。
5、在另一个炒锅里加入少许植物油,油四成热时,加入干辣椒和洋葱片快速翻炒,然后倒入炒好的羊肉,加入孜然粒翻炒,炒好后关火,再撒上孜然粉。
6、放入锅中,撒上一些香菜叶和熟芝麻,就做好了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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