导读:三伏天,西红柿大量上市,菜农讲:西红柿5不买,谁买谁上当,具体指哪5种西红柿?挑选西红柿有什么讲究?
时间过得真快,再有几天的时间就该进入三伏天了,三伏天的天气高温湿热,让人感觉特别不舒服,但是三伏天也有它独特的魅力所在,三伏天湿热的气候正是瓜果蔬菜生长的旺季,因此每年三伏天北方地区总有吃不完的蔬菜,这个时候的蔬菜鲜嫩无比,营养价值丰富,价格也是非常的便宜,比如人见人爱的番茄,一斤还不到1元钱,喜欢吃番茄的朋友可以一次吃个够了!
番茄,也被称为西红柿,老一辈也喜欢称其为“洋柿子”,是全世界栽培最为普遍的果菜之一!在我们国家的南北方均有种植,番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,营养非常高,既可以作为蔬菜也可以作为水果来食用,食用方法也是多种多样,既可以生吃、炒着吃、熬汤,还可以作为火锅底料!
【资料图】
虽然说番茄大家都吃过,几乎每周都要吃上几次,但是关于番茄的挑选技巧,很多朋友却不是非常的清楚,尤其是近些年“激素番茄”层出不穷,那么怎么才能买到好吃又健康的好番茄呢?这里就给大家分享一下菜农讲的关于番茄挑选方面的小知识,感兴趣的朋友一起来学学看吧!
番茄是一种非常健康、营养价值很高的食物。西红柿富含维生素C、维生素E、维生素K、钾、磷、铁、硒等营养元素,能够滋润肌肤、美白祛斑、促进循环、增强免疫力等功效。此外,西红柿还具有保肝、降血压、降血脂等效果,能够有效预防慢性病的发生。
1、触摸硬度
买番茄的时候,很多朋友喜欢挑选那些硬度比较高的番茄,认为这样的番茄保存时间比较长,其实外观看起来熟透的番茄,如果硬度偏高,那么很有可能是打了催熟剂,也就是大家所说的“激素番茄”,应当尽可能的避开,不要购买!
2、看颜色
买番茄的时候,很多朋友喜欢挑红色的,认为这样的番茄成熟度高,吃起来更加甜美多汁!实际情况并非如此,如果番茄的颜色过于红艳是不正常的,家里种过番茄的朋友都知道,正常生长的番茄颜色应该是粉红色的,并且红中带黄,这样的番茄才是正常的,吃起来口感也更好!
3、看形状
买番茄的时候,大家还可以从番茄的形状来判断是否是激素番茄,正常生长的番茄通常形体非常的圆润饱满,用手轻轻的捏一下,不是特别的硬,并且还略有弹性!反之,那些外观畸形的番茄,捏起来会感觉会感觉特别的硬,里边大多是空心的,汁水不足,吃起来也不好吃!
4、看果蒂
番茄的果蒂也是判断品质好坏的一个重要依据,正常成熟的番茄,果蒂可以很轻松的剥下来,如果是非正常成熟的番茄,果蒂通常非常难以剥离。另外,给大家分享一个小技巧,通常情况下,果蒂是6片叶子的番茄口感要比5片叶子的番茄更好一些,甜度更好,汁水也更加充足!
5、拎重量
大家都知道,番茄的汁水越充足,吃起来口感也越好,目前市面上很多的“激素番茄”大多数是空心的,所以大家在购买番茄的时候可以拎在手里对比一下重量,番茄的重量越大,说明里边是实心的,反之则是空心的“激素番茄”!
番茄的表面有着一种叫做“番茄红素”的物质,而这种红素不能被机体很好地吸收利用,因此吃番茄时可将外层去掉,去除方法也非常简单,只需在番茄的表面打上十字花刀,然后用开水烫一下就能轻松去掉了!另外,由于番茄酸性较强,还含有丰富果胶,所以不宜空腹食用,空腹吃会引起胃酸大量分泌,对胃黏膜有刺激作用,影响消化。
朋友们,三伏天正是番茄大量上市的季节,大家在购买的时候一定要擦亮眼睛,避开“激素番茄”!大家还知道哪些关于番茄的挑选技巧呢?欢迎留言分享哦!
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