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1、鱼胶一年四季都可以食用，根据自己情况选择，一般来说秋冬季食用鱼胶最佳。

2、因为人体每天都在流失胶原蛋白，吃鱼胶是为了补充胶原蛋白的，而秋冬季是人体最需要补气血的时候，这段季节吃鱼胶，见效可能就更快一点。

3、当然要吃老一点的鱼胶，这样功效更好，因为老胶的功效比新胶好几倍。

4、鱼胶中富含胶原蛋白，能帮助肌肤滋润保湿，可增加皮肤中的水分，保持皮肤紧致有弹性。鱼胶中含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，这些物质提高机体内免疫细胞的吞噬性，能提高机体的免疫力和抗病能力。鱼胶中脂肪含量较低，摄入后不易发胖，可以为人体提供能量。